PAN CHAPATA
INGREDIENTES:
Harina fuerte 1 Kg.
Agua 650ml a 700ml
Levadura 35 gr.
Sal 20 gr.
ELABORACIÓN:
Reservamos 70 ml de agua y 2 gramos de levadura.
Mezclamos el resto de los ingredientes durante unos 15 min. aproximadamente y dejamos reposar 30 min.
Añadimos los ingredientes que hemos reservado y volvemos a amasar durante otros 5 min.
Dejamos fermentar de 50 a 60 min. después dividimos la masa dando forma de chapata.
Colocamos en la bandeja de horno y dejamos fermentar hasta que doble casi su volumen. Meteremos en el horno previamente calentado a 220ºC y horneamos durante unos 20 min o dependiendo de lo grandes que sean necesitaran mas o menos tiempo. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
