PAN CHAPATA

PAN CHAPATA

 

INGREDIENTES: 

Harina fuerte               1 Kg.

Agua                          650ml a 700ml

Levadura                    35 gr.

Sal                             20 gr.

ELABORACIÓN:

Reservamos 70 ml de agua y 2 gramos de levadura.

Mezclamos el resto de los ingredientes durante unos 15 min. aproximadamente y dejamos reposar 30 min.

Añadimos los ingredientes que hemos reservado y volvemos a amasar durante otros 5 min.

Dejamos fermentar de 50 a 60 min. después dividimos la masa dando forma de chapata.

Colocamos en la bandeja de horno y dejamos fermentar hasta que doble casi su volumen. Meteremos en el horno previamente calentado a 220ºC y horneamos durante unos 20 min o dependiendo de lo grandes que sean necesitaran mas o menos tiempo. Sacamos del horno y dejamos enfriar.