BUÑUELOS DE MANZANA

BUÑUELOS DE MANZANA

ELABORACIÓN:

Harina                                                200gr.

Agua                                                  200gs.

Levadura fresca                                  20gr.

Azúcar                                               15gr.

Aceite de oliva                                    20gr.

Huevo                                                1u.

Manzanas en rodajas y descorazonadas.

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes, excepto la manzana.

La masa tiene que quedar sin grumos. Dejamos reposar en el bol, cerca de una zona cálida y tapada con film y dejamos hasta que doble su volumen.

Pelamos y descorazonamos las manzanas; cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Las reservamos en un recipiente con agua y limón para que no se oxiden.

Preparamos una sartén con abundante aceite para freir.

Escurrimos las rodajas de manzana y bañamos en la masa, que deberá cubrir la rodaja totalmente. Freímos con el aceite bien caliente por ambos lados, escurrimos bien y colocamos en papel absorvente de cocina y aún templado, lo pasamos por azúcar y canela.

Podemos acompañarlos de salsa toffe, salsa de chocolate o alguna mermelada casera.