MENESTRA DE VERDURAS

MENESTRA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

Judías verdes                         100 gramos

Guisantes                               200 gramos

Calabacines                           300 gramos

Zanahorias                             300 gramos

Alcachofas                             200 gramos

Coliflor                                    200 gramos

Patatas                                   2 unidades

Cebolla                                   1 unidad

Pimiento rojo                          1 unidad

Ajos                                        2 dientes

Jamón                                    150 gramos

Tomate Frito Casero              2 cucharadas

Sal, pimienta y aceite

ELABORACIÓN:

Lavar, limpiar y tornear la verdura. Cocemos por separado las verduras y reservamos.

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo. En una sartén con aceite haremos el sofrito y cuando la cebolla esté tierna añadiremos el jamón picado y las cucharadas de tomate frito.

Echamos todas las verduras en la sartén con el sofrito y las salteamos. Rectificamos de sal y servimos bien caliente.

Aqui lo hemos presentado en un nido de patatas. 

Un plato muy sencillo y sano, animaros a hacerlo.