BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Huevos                  4 unds

Azúcar               160 gr

Chocolate negro 175 gr

Mantequilla        150 gr

Harina                 75 gr

Levadura               1 sobre

ELABORACIÓN:

Derretimos la cobertura y la mantequilla  en microondas  con cuidado de no quemarlo, reservamos para que se tempere un poco.

Montamos las claras con una pizca de sal y cuando estén a punto de nieve le añadimos unos 100 gramos de azúcar, mezclamos bien y reservamos. Con el resto del azúcar montamos las yemas y a continuación se las incorporamos y mezclamos con movimientos envolventes. A continuación incorporamos la cobertura con la mantequilla y mezclamos bien y por ultimo añadimos la harina con la levadura ya tamizada sobre la masa.

Calentamos el horno a 200° C, forramos el molde con papel de horno, vertemos la masa en el molde y horneamos 20 minutos a 200°C y 10 minutos a 180°C.